首先，準備食材是制作香酥肉餅的第一步。你需要準備新鮮的豬肉末、青蔥、姜蒜、醬油、鹽、胡椒粉、雞蛋和面粉等食材。將這些食材準備齊全，使得制作過程更加順利。
將切碎的豬肉末和青蔥、姜蒜放入容器中，加入適量的醬油、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，然后加入一個雞蛋，再次攪拌至肉餡粘稠。這樣制作出的肉餡口感細膩，香味十足。
在一個碗中放入適量的面粉，加入適量的水攪拌均勻，直至呈現出稠密的面糊狀。這個面粉糊將成為肉餅外層的香酥脆皮，為整個肉餅增添了口感的層次感。
將做好的肉餡搓成適當大小的肉球，然后蘸上制作好的面粉糊，確保肉球被均勻包裹。接著，將包裹好的肉球均勻壓扁，使其變成肉餅的形狀。
在平底鍋中倒入適量的油，等油溫略微升高后，將制作好的肉餅放入鍋中煎炸。煎至兩面金黃香脆即可撈出，瀝干油份。這樣煎制出的肉餅外脆內嫩，回味無窮。
香酥肉餅，是一道經典的中式小吃，外皮香脆，內餡鮮美，口感豐富，讓人回味無窮。無論是作為早餐的選擇，還是作為下午茶的點心，都能讓人流連忘返。制作方法并不復雜，只需簡單的原料和一點耐心，便可在家享受美味的香酥肉餅。
要制作香酥肉餅，首先準備好所需材料：面粉、雞蛋、豬肉餡、蔥姜蒜、醬油、鹽、胡椒粉等。將面粉和少許鹽混合后加入適量清水攪拌成面團，然后將豬肉餡和調味料混合備用。
將面團搟成薄餅，然后將調好味的豬肉餡包入其中，用手指捏緊口子，捏成個頭形狀或者心形。將已包好餡的肉餅輕輕壓扁，讓其表面更加光滑。
取一平底鍋倒入適量油，待油溫升至七成熱時，將肉餅放入鍋中煎炸。煎至金黃香脆后，取出瀝干油份，即可享用。香酥肉餅的外皮金黃酥脆，口感香濃可口，令人胃口大開。
香酥肉餅的制作過程雖然簡單，卻蘊含了食材的精妙搭配和火候的掌握。在家中制作一份美味的香酥肉餅，既健康營養，又能享受到傳統中式小吃的美味。快動起手來，讓香酥肉餅成為你家的下午茶必備佳品！
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