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里脊肉餅是一道家常美食，口感香酥可口，深受人們喜愛。制作過程雖然略顯繁復(fù)，但只要掌握好技巧，就能輕松在家做出美味的里脊肉餅。接下來，讓我們一起來分享制作的詳細(xì)步驟。

準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材：新鮮的里脊肉、各種調(diào)味料如鹽、胡椒粉、生抽、淀粉等，以及蔥姜蒜等輔料。選擇質(zhì)地鮮嫩的里脊肉，切成小塊備用，其余材料按照配方準(zhǔn)備好。

制作肉餅餡料

將切好的里脊肉放入料理機(jī)中，加入蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、生抽和適量淀粉，然后攪拌均勻至肉泥狀。將調(diào)制好的肉餡放入冰箱冷藏片刻，使其更易成型。

攪拌揉面團(tuán)

在一個大碗中倒入面粉，逐漸加入水，邊加水邊攪拌成面團(tuán)。攪拌均勻后，蓋上濕布靜置片刻，讓面團(tuán)充分吸收水分并更有韌性。

制作餅皮

將面團(tuán)搟成薄餅，然后將肉餡均勻地包裹在餅皮里，然后用手指捏出花紋，這樣不僅美觀，還有助于里脊肉餅的口感更加酥脆。

煎炸烹飪在平底鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱后，將制作好的肉餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。可以根據(jù)個人口味適量添加一些香料提升味道，如花椒粉、五香粉等。

享受美味

里脊肉餅是一道美味可口的家常菜，簡單易制作，受到很多人的喜愛。下面就來分享一下如何制作一口香嫩的里脊肉餅。

準(zhǔn)備食材

制作里脊肉餅的食材主要有里脊肉、姜蒜末、生抽、鹽、白胡椒粉、淀粉等。選擇新鮮的里脊肉，口感更加鮮嫩。將里脊肉切成細(xì)絲狀備用。

調(diào)制肉餅餡料

將切好的里脊肉絲放入碗中，加入姜蒜末、適量的生抽、鹽、白胡椒粉和少許淀粉，攪拌均勻，使調(diào)料充分滲透到肉中，讓肉更加入味。

攪拌制作肉餅

將調(diào)好味的肉餡進(jìn)行攪拌，直至肉絲與調(diào)料充分融合。然后將攪拌好的肉餡均勻地分成適量的小團(tuán)，用手按扁成肉餅的形狀，讓肉餅更容易煎炸時熟透均勻。

煎炸里脊肉餅

開小火，熱鍋倒入適量的油，等油溫稍微升高后，將搓好的肉餅放入煎炸。煎至兩面金黃酥脆，透心熟透即可出鍋，肉餅香味四溢，讓食欲倍增。

更多創(chuàng)意

除了傳統(tǒng)的里脊肉餅，您還可以嘗試給肉餡中添加適量的胡蘿卜絲、菠菜末等蔬菜，增加口感的豐富度；或者在煎炸時撒上少許芝麻、蔥花，提升整體的口感和香氣。讓里脊肉餅更加多樣化。

里脊肉餅的制作并不復(fù)雜，只需準(zhǔn)備好食材，攪拌均勻，煎炸熟透即可。美味的里脊肉餅帶著金黃的外表和香濃的味道，必定讓您的家人朋友都贊不絕口。趕緊動手試試吧！