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調制煎包的水淀粉可以幫助使得底部更為酥脆，以下是基本步驟：

準備水淀粉漿： 將適量的淀粉（通常使用生粉或玉米淀粉）和清水按比例混合，通常是淀粉與水的比例為1：2或1：3。比例可以根據個人口感和喜好進行微調。

攪拌均勻： 用筷子或攪拌器將淀粉和水充分攪拌均勻，確保沒有結塊。

待用： 在煎包的最后一步煎底部時，將淀粉水均勻地涂抹在包子底部，這樣底部就會更加酥脆。

注意事項： 淀粉水不宜涂抹過厚，否則可能影響包子的口感。適量的淀粉水能夠幫助形成一層薄薄的脆皮，提升包子的口感。

通過以上步驟，你可以調制出適合煎包的水淀粉漿，幫助使得包子底部更為酥脆。