家常烙油餅的簡易教程
材料:
中筋面粉：2杯
溫水：1杯
食鹽：1/2茶匙
食用油：2湯匙
蔥花：適量
食用油（烙餅用）
步驟:
準備面團:
將2杯中筋面粉放入大碗中。
逐漸加入1杯溫水，同時攪拌成面糊狀。
加入1/2茶匙食鹽和2湯匙食用油，攪拌至面團光滑均勻。
揉成團狀，蓋上濕布，醒發15-20分鐘。
搟面餅:
取適量醒發后的面團，搟成薄餅狀。
如果喜歡，可以撒上適量蔥花，增添香味。
烙油餅:
在平底鍋中加熱食用油，中小火。
將搟好的面餅放入鍋中，煎至底部金黃。
翻面，再煎至另一面金黃。
煎好的油餅可用廚房紙巾瀝干多余油脂。
調整口感:
想要更脆的口感，可稍微多加一些油，確保鍋面潤滑。
根據個人口味，可在每層之間刷上一層食用油，增加層次感。
享用美味:
將烙好的油餅切成適當大小，可以搭配喜歡的醬料，如辣椒醬或醬油。
小貼士:
烙油餅的時候要保持中小火，以充分煎熟并避免過早糊底。
醒發時間可以根據自己的時間來調整，但15-20分鐘足以使面團更加柔軟。
喜歡多層次感的油餅可以在每層之間刷油，這樣口感會更豐富。
希望你在制作烙油餅的過程中能夠輕松愉快，最終享受到美味的成果！
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