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門釘肉餅是一道以肉餅和蔬菜為主料的湖北特色美食，因其形狀像門釘而得名。下面是制作門釘肉餅的簡單步驟：

材料：

豬肉餡：約300克

韭菜：適量

雞蛋：1個

面粉：適量

鹽、胡椒粉：適量

生抽：適量

姜末、蒜末：適量

食用油：適量

步驟：

準備食材： 將豬肉餡、韭菜洗凈切碎備用。打散雞蛋，準備好姜末、蒜末等調(diào)味料。

調(diào)制肉餡： 在一個大碗中，將豬肉餡放入，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、姜末和蒜末，攪拌均勻，使調(diào)味料充分滲透。

加入韭菜： 將切好的韭菜放入肉餡中，繼續(xù)攪拌均勻，使韭菜與肉餡充分融合。

制作肉餅： 取適量的肉餡，用手捏成扁平圓形的肉餅。

裹面粉： 在一個碗中放入適量的面粉，將制作好的肉餅均勻裹上一層薄薄的面粉。

煎制門釘肉餅： 在平底鍋中倒入適量的食用油，燒熱后將裹好面粉的肉餅放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃熟透，肉餅表面略呈焦黃色即可。

享用： 將煎好的門釘肉餅撈出瀝干油份，擺盤裝飾，可以搭配蘸料或醬料，即可上桌享用。

門釘肉餅具有香脆的外皮和鮮嫩的內(nèi)餡，是一道口感獨特、美味可口的湖北特色小吃。