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金絲牛肉餅是中國湖北省的特產(chǎn)，尤其以湖北省襄陽市的金絲牛肉餅最為著名。

這種美食以其酥脆的外皮和嫩滑的內(nèi)餡而聞名，是當(dāng)?shù)厝嗣裣矏鄣膫鹘y(tǒng)美食之一。金絲牛肉餅的制作工藝獨特，肉餡內(nèi)夾有金絲，經(jīng)過炸制后金絲變得酥脆，與肉餅的口感相得益彰。這道美食在湖北地區(qū)享有很高的聲譽(yù)，也是游客前來湖北品嘗的特色美食之一。