以下是南瓜蒸包的簡單步驟:
材料:
中筋面粉:300克
干酵母:3克
細砂糖:50克
溫水:150毫升
食鹽:1/4茶匙
植物油:適量
餡料:
南瓜泥:300克
細砂糖:50克
花生油:適量
步驟:
準備面團:
將中筋面粉放入容器中,加入細砂糖和食鹽。
在溫水中加入干酵母,攪拌溶解后倒入面粉中。
揉成光滑的面團,加入植物油繼續揉勻。
靜置面團,讓其發酵至兩倍大。
制作餡料:
將南瓜蒸熟,搗成泥狀。
加入細砂糖和花生油,拌勻成南瓜餡。
包餡:
將發酵好的面團取出,搓圓分割成小劑子。
搟成圓片,包入適量的南瓜餡,收口捏緊。
二次發酵:
將包好餡的小圓球擺放在蒸籠中,進行二次發酵,至少發酵15-20分鐘。
蒸包子:
將蒸籠放在鍋中,開火蒸15-20分鐘,至包子蒸熟。
享用:
蒸好的南瓜包子表面光滑,香氣撲鼻,取出后稍涼即可享用。
這是一個基礎的南瓜蒸包食譜,你也可以根據個人口味的喜好調整餡料的糖量和油量。