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炸油條是一種美味的傳統早點，制作過程雖然需要一些耐心，但是在家中也是可以輕松完成的。以下是一個簡單的自制油條的方法：

材料準備：

高筋面粉：約500克

溫水：約200毫升

酵母：10克

小蘇打：半茶匙

食用油：適量

鹽：適量

制作步驟：

1. 和面

將高筋面粉放入大碗中，逐漸加入溫水，邊加邊攪拌，直至形成面糊。

加入酵母，攪拌均勻。等酵母完全融化后，再加入小蘇打和適量的鹽，繼續攪拌至面團光滑。

慢慢加入食用油，繼續揉搓至油條面團表面光滑有彈性。

將揉好的面團放置于溫暖處，進行發酵，至面團體積明顯膨脹。

2. 油條成型

取出發酵好的面團，輕輕用手揉搓，排除其中的氣泡。

將面團搟成薄片，然后切成寬約2厘米的長條，即油條的形狀。

3. 油炸步驟

在炸油鍋中加熱食用油，火候不宜太高，適中即可。

將切好的油條一根一根地放入油鍋中，注意不要讓它們黏連在一起。

炸制至兩面金黃，撈出瀝干多余油分。

注意事項：

油溫掌握：炸油條時，油溫不宜過高，過高的油溫容易導致油條外焦內生。可用一小塊面團試探油溫，若冒出細小氣泡，表示油溫適中。

油條寬度：油條的寬度適中，不宜過寬，否則炸制時中間不容易熟透。

食用時搭配：油條可搭配豆漿、稀飯等傳統早餐，也可創意搭配，如蘸上甜面醬或花生醬，增添口味。

通過以上簡單步驟，你就能夠在家中制作出香脆可口的油條。記得在制作的過程中耐心揉搓和等待發酵，這對于油條的口感至關重要。