所需材料:
山藥:適量
小米:適量
清水:適量
冰糖(可選):適量
步驟:
準備材料: 洗凈山藥,去皮切塊。清洗小米。
浸泡小米: 將洗凈的小米浸泡在清水中,泡約15-30分鐘。
準備山藥: 山藥去皮后,切成小塊。注意,山藥在剝皮的時候可能會分泌粘液,可以在處理過程中涂一些食用油以減少黏性。
熬粥: 將泡好水的小米和山藥塊一起放入鍋中,加入適量清水。火候掌握在中小火,攪拌均勻防止粘鍋。
加入冰糖(可選): 如果喜歡甜味,可以在粥將熟軟時加入適量冰糖,再煮至冰糖融化。
調味: 根據個人口味,可以在最后階段加入適量的鹽,調整粥的咸淡度。
熬至糖稠粥軟: 繼續用中小火慢慢熬煮,直至小米爛熟,山藥糯軟,整個粥變得濃稠。
攪拌均勻: 最后攪拌均勻,確保山藥均勻分布在粥中。
享用: 關火,稍微放涼后即可享用。可以根據個人口味添加一些蜂蜜或果仁提升口感。
這樣制作的山藥粥既美味又有營養,山藥富含膳食纖維和多種礦物質,小米則是一種優質的雜糧,搭配在一起,既有飽腹感,又有豐富的營養。