制作美味的羊油餅需要一些獨(dú)特的步驟和配方，以下是一份簡單的家常做法：
材料：
中筋面粉 300克
溫水 150毫升（可根據(jù)面粉吸水性適量增減）
羊油 80克
鹽 適量
青蔥（可選，用于提味）
步驟：
和面：
將中筋面粉放入大碗中，逐漸加入溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。
加入羊油，繼續(xù)揉搓至面團(tuán)吸收油脂，變得柔軟。
醒發(fā)：
蓋上濕布或保鮮膜，讓面團(tuán)醒發(fā)30分鐘至1小時(shí)，至其體積變大。
分割：
將醒發(fā)好的面團(tuán)分割成小劑子，每個(gè)約50克。
搟面：
取一個(gè)小劑子，用搟面杖將其搟成薄餅狀，直徑約15厘米。
抹油：
在搟好的餅表面均勻涂抹羊油，可使用刷子或手掌輕輕涂抹。
撒鹽：
在油抹面上撒上適量鹽，均勻分布。
疊折：
將抹好油且撒好鹽的餅從一端開始疊折，形成一個(gè)長條。
旋轉(zhuǎn)：
將長條形的餅卷成螺旋狀，形成一個(gè)餅球。
搟圓：
將餅球放在案板上，再次用搟面杖搟成直徑約15-20厘米的圓餅。
煎制：
在平底鍋中倒入適量食用油，加熱至中小火。
將搟好的餅放入鍋中，兩面煎至金黃，表面酥脆。
瀝油：
將炸好的羊油餅取出，放在廚紙上瀝油。
享用：
炸好的羊油餅可以單獨(dú)食用，也可搭配羊肉湯等美味。
小貼士：
羊油是關(guān)鍵的風(fēng)味提升因素，可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
如喜歡更多層次感，可在搟面時(shí)撒上一些切碎的青蔥。
希望你嘗試制作這道美味的羊油餅，享受獨(dú)特的羊肉風(fēng)味！
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