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小籠湯包，以其薄皮大餡、湯汁鮮美而著稱，是中國傳統美食的經典之一。下面是小籠湯包的制作步驟：

材料準備

面團材料：中筋面粉適量，溫水。

餡料材料：豬肉餡（建議選擇肥瘦相間的豬肉），雞骨湯凍塊，姜末，蔥花，醬油，料酒，白胡椒粉，鹽，香油。

其他：調料（根據個人口味可適量添加）。

面團制作

和面：將面粉倒入盆中，邊加入溫水邊攪拌，和成面團。

醒面：蓋上濕布，讓面團醒發約30分鐘。

餡料準備

肉餡調味：將豬肉餡加入鹽、白胡椒粉、料酒、醬油、香油、姜末和蔥花，順一個方向攪拌至上勁。

加入雞骨湯凍塊：將冷凍的雞骨湯切碎，和肉餡混合均勻。

包制湯包

分割面團：將醒好的面團揪成一個個小劑子。

搟皮：取一個劑子，用搟面杖搟成圓形面皮，中間略厚，邊緣薄。

包餡：取適量肉餡放在面皮中央，進行褶皺捏合，確保密封。

蒸制

預熱蒸鍋：在蒸鍋中加水，開火預熱。

鋪墊：在蒸籠中鋪上蒸布或者墊上蘿卜片，防止粘底。

排放湯包：將包好的湯包放入蒸籠，注意留出適當空隙。

開始蒸制：水開后，放入蒸籠，大火蒸約8-10分鐘。

品嘗

蒸熟后，小心取出，稍微冷卻后即可品嘗。小心燙口，可以配以醋和姜絲一起食用，更能提升風味。

提示：

湯包的關鍵在于皮要薄而有韌性，肉餡要鮮美多汁。

在調制肉餡時，可以根據個人口味調整調料比例。

烹飪時注意火候，避免蒸過頭導致皮破湯流。

制作小籠湯包需要一定的技巧和練習，但完成后的成就感和美味絕對值得嘗試。這是不僅是一道美食，更是一種文化的傳承和享受。