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材料：

雞蛋 3-4 個

面粉 1 杯

牛奶 1/2 杯

食用油 適量

鹽 少許

蔥花、香菜等調味料（可根據個人口味添加）

步驟：

1. 準備工作：

將雞蛋打入一個大碗中，打散。

加入適量的鹽，攪拌均勻。

慢慢加入牛奶，繼續攪拌，確保混合均勻。

2. 加入面粉：

將面粉逐漸加入蛋液中，一邊加一邊攪拌，直至沒有明顯顆粒。

3. 調配面糊：

保持面糊均勻，可以稍微稀一些，以便煎餅時更易流動。

4. 熱鍋準備：

將平底鍋預熱，加入適量的食用油，均勻涂抹鍋底。

5. 煎雞蛋餅：

將調好的面糊倒入平底鍋，用鍋鏟將其攤成薄餅狀。

當雞蛋餅底部稍微凝固后，可以撒上蔥花、香菜等調味料。

6. 翻面烹煎：

當雞蛋餅底部金黃，邊緣微微起皺時，用鍋鏟將雞蛋餅翻面。

翻面后再煎一段時間，確保兩面都金黃酥脆。

7. 完成：

取出雞蛋餅，可以用廚房紙巾吸去多余的油。

小貼士：

本家常做法的雞蛋餅不用面糊太過濃稠，口感更為松軟。

可以根據個人口味添加一些蔬菜丁、火腿碎等配料。

如果想增添香氣，可以在面糊中加入一些香油。

總結： 這是一份簡便而美味的家常雞蛋餅做法，適合快速制作早餐或下午茶。嘗試一下，享受自制美食的樂趣吧！