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湯包皮子怎么做?
發(fā)布時(shí)間:2023-11-15 瀏覽數(shù):794

制作湯包皮子的教程:


材料:


中筋面粉 300 克


溫水 150 毫升


食鹽 1/2 小勺


步驟:


準(zhǔn)備材料:


將中筋面粉過篩,確保面粉細(xì)膩。


溫水預(yù)先準(zhǔn)備好,水溫宜在40攝氏度左右。


調(diào)面團(tuán):


在面盆中放入過篩的面粉,逐漸加入溫水,邊加水邊用筷子攪拌。


攪拌至面團(tuán)開始成形,再用手揉搓,直至形成光滑的面團(tuán)。


加入食鹽:


在揉好的面團(tuán)中加入半小勺的食鹽,繼續(xù)揉搓均勻。


靜置發(fā)酵:


將揉好的面團(tuán)放在面盆中,用濕布蓋好,靜置發(fā)酵,等面團(tuán)體積變大,表面有小氣泡時(shí)即可。


搟面皮:


取適量的面團(tuán),揉圓,然后用搟面杖搟成薄皮,邊緣稍薄一些。


包餡:


將搟好的面皮放在手掌心,加入你喜歡的餡料,如蟹黃餡,然后包成小餛飩的形狀。


折疊包口:


搟好的皮子中央包餡后,對(duì)折封口,然后從一端開始,每隔一段距離往內(nèi)折疊,形成褶皺。


褶皺固定:


用手指捏緊褶皺的位置,確保不會(huì)在蒸的過程中散開。


蒸制:


將包好餡的蟹黃湯包放在蒸屜上,用旺火蒸8-10分鐘,直到皮熟透即可。


享用:


蒸好的蟹黃湯包可以直接食用,也可以搭配一些醋、生姜絲作為調(diào)味品。


通過這個(gè)簡(jiǎn)單的教程,你可以在家中制作出美味的蟹黃湯包,盡情享受傳統(tǒng)小吃的魅力。


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