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脂油餅是一道美味的傳統(tǒng)糕點，制作簡單而口感獨特。以下是脂油餅的家常做法：

材料：

中筋面粉

食用油

溫水

鹽

糖

步驟：

準備面團： 將中筋面粉放入大碗中，逐漸加入溫水，同時用筷子攪拌。攪拌至形成面糊，然后用手揉成面團。

加入食用油： 將揉好的面團中加入適量食用油，繼續(xù)揉勻，直至面團光滑有彈性。

發(fā)酵： 蓋上濕布，將面團醒發(fā)1-2小時，直至其體積變大。

分割面團： 醒發(fā)后的面團取出，揉搓成長條狀，分割成小面團。

搟餅皮： 取一個小面團，在臺面上撒些面粉，用搟面杖將小面團搟成薄餅。

煎炸： 平底鍋中倒入適量食用油，加熱至中小火，將搟好的餅放入鍋中，兩面煎至金黃酥脆。

調(diào)味： 煎好的脂油餅可以根據(jù)個人口味撒上少許鹽和糖，使其更加美味可口。

享用： 煎好的脂油餅取出，放涼后即可享用。可以搭配茶水或喜好的醬料。

這樣制作出的脂油餅，外酥內(nèi)軟，香氣撲鼻，是一道美味的家常小吃。根據(jù)個人口味，也可以嘗試在面團中加入一些芝麻或綠豆餡，豐富口感。希望您享受制作和品嘗這道傳統(tǒng)美食！