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嘿，朋友們！你們有沒有想過在家里自己動手制作一道美味可口的東坡肉餅?zāi)兀窟@道菜色香味俱佳，不僅受到了我國人民的喜愛，還讓許多外國友人流連忘返。今天，我就來和大家分享一下這道美食的制作步驟，讓我們一起動手做起來吧！

我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮豬肉、面粉、蔥、姜、大蒜、食鹽、生抽、老抽、細(xì)砂糖、料酒、白胡椒粉、花椒粉、香菜等。這些材料都是制作東坡肉餅必不可少的，大家一定要準(zhǔn)備齊全哦！

第一步，我們先來制作肉餡。將豬肉剁成肉泥，盡量剁得細(xì)一些，這樣口感更好。然后，將蔥、姜、大蒜切成末，與肉泥一起放入大碗中。接下來，加入適量的食鹽、生抽、老抽、細(xì)砂糖、料酒、白胡椒粉、花椒粉等調(diào)料，順著一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。這時，肉餡的顏色應(yīng)該呈紅褐色，聞起來香氣撲鼻。

第二步，制作面團(tuán)。將面粉倒入大碗中，加入適量的溫水，邊加水邊攪拌，直至面粉成為一個個小塊狀。然后，用手將小塊狀的面粉揉成一個光滑的面團(tuán)。為了使面團(tuán)更具有韌性，我們可以將面團(tuán)蓋上濕布，放在溫暖的地方醒發(fā)大約30分鐘。

步，包制肉餅。將醒發(fā)好的面團(tuán)揉搓成長條狀，然后分割成一個個小面團(tuán)。取一個小面團(tuán)，搟成一個圓形薄皮，放入適量的肉餡，將薄皮邊緣收攏，封口朝下，輕輕按壓成餅狀。為了使肉餅更加美味，我們還可以在肉餡中加入一些香菜末，這樣味道更加豐富。

步，煎制肉餅。將平底鍋燒熱，倒入適量的食用油。油熱后，將制作好的東坡肉餅放入鍋中，用中小火煎制。煎的過程中，要不時翻動肉餅，使其受熱均勻，直到兩面都煎至金黃色，肉餡熟透即可。

就這樣，一道美味的東坡肉餅就制作完成了！大家趁熱享用，感受那鮮嫩多汁的口感，一定會讓你欲罷不能。這道菜的制作過程并不復(fù)雜，只要按照我的步驟來，相信你一定能做出美味的東坡肉餅。