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一、準備材料

1. 主料：粳米粉適量，綠豆適量。

2. 調料：鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，蔥花適量。

二、制作步驟

1. 將綠豆清洗干凈，浸泡在水中約4小時，讓綠豆充分吸水膨脹。

2. 將泡好的綠豆放入砂鍋中，加入足量清水，大火燒開，煮約20分鐘至綠豆熟爛。

3. 把粳米粉用水浸泡并攪勻，加入到綠豆湯中，大火燒開，小火慢煮約15分鐘至米粉熟爛。

4. 根據個人口味加入鹽、雞精、胡椒粉調味，再煮約5分鐘至味道充分融合。

5. 撒上蔥花即可。

三、制作技巧

1. 綠豆浸泡時間要充分，這樣煮出來的綠豆湯口感更好。

2. 煮綠豆時要用大火，讓綠豆快速煮熟煮爛。

3. 加入粳米粉后要用小火慢煮，這樣煮出來的甜沫粥口感更加順滑細膩。

4. 調味時要根據個人口味適量增減調料用量。

四、營養價值

1. 綠豆含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便秘。

2. 粳米粉富含碳水化合物和膳食纖維，能夠提供能量、補充營養。

3. 甜沫調料中含有鹽、雞精和胡椒粉，能夠增進食欲、補充體力。