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肉盒子是一種非常受歡迎的中國傳統美食,其外酥里嫩的口感和鮮美的味道令人難以抗拒。在本文中,我們將詳細介紹肉盒子的制作方法,幫助您輕松制作出美味的肉盒子。

一、材料準備

制作肉盒子需要準備以下材料:

1. 面粉:500克

2. 豬肉餡:500克

3. 雞肉湯:適量

4. 蔥末:適量

5. 姜末:適量

6. 蒜末:適量

7. 醬油:適量

8. 料酒:適量

9. 鹽:適量

10. 胡椒粉:適量

11. 油:適量

二、制作步驟

1. 準備面團

將面粉倒入一個大碗中,加入適量的水和雞肉湯,攪拌均勻,揉成面團。將面團放在碗中,蓋上保鮮膜,醒面30分鐘。

2. 準備豬肉餡

將豬肉餡放入一個大碗中,加入蔥末、姜末、蒜末、醬油、料酒、鹽和胡椒粉,攪拌均勻。

3. 搟面皮

將醒好的面團揉光滑,搟成一個大圓餅,切成若干個小圓餅。取一個小圓餅,在中間放入適量豬肉餡,將小圓餅捏成餃子形狀。

4. 炸肉盒子

將油倒入鍋中,加熱至油溫升至180°C左右,將做好的肉盒子放入鍋中,炸至兩面金黃,撈出瀝干油。

5. 裝盤

將炸好的肉盒子放入盤中,即可食用。

三、制作技巧

1. 面團要揉均勻,醒的時間不能太長,否則會影響口感。

2. 豬肉餡要攪拌均勻,鹽和胡椒粉的用量要適中,以免過咸或過淡。

3. 炸肉盒子時,油溫要控制好,不能太高或太低,否則會影響肉盒子的口感。