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油餅是我國傳統的面點之一，以其酥脆的口感和豐富的營養受到廣大人民的喜愛。很多人喜歡吃油餅，但卻不知道如何制作出蓬松酥脆的油餅。今天，我就來教大家如何輕松制作出美味的油餅。

我們需要準備以下材料：中筋面粉500克，溫水250毫升，鹽5克，油適量。

制作步驟如下：

1. 將中筋面粉倒入一個大碗中，加入鹽，攪拌均勻。然后慢慢地加入溫水，一邊攪拌一邊揉成一個光滑的面團。這里需要注意的是，面團要稍微硬一些，這樣炸出來的油餅才會更酥脆。

2. 將揉好的面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發大約30分鐘。醒發的時間可以根據室溫進行調整，只要面團變軟即可。

3. 面團醒發好后，將其分成若干個小面團。每個小面團的重量可以根據個人喜好來調整，一般建議每個面團的重量為60克左右。將每個小面團搟成一個圓形餅，厚度約為3毫米。

4. 將搟好的油餅放在燒熱的平底鍋或煎鍋上，兩面煎至金黃色，翻面時可以適量涂抹一些油。這里需要注意的是，火候要適中，以免油餅煎糊。

5. 油餅煎好后，將其蓋上干凈的毛巾，以防水分散失，導致油餅變硬。

6. 油餅做好后，可以撒上一些蔥花、芝麻等調料，增加口感和營養。

就這樣，美味的油餅就制作完成了。大家可以根據自己的口味和喜好，調整油餅的配料和做法。只要掌握了這些技巧，你也能輕松制作出蓬松酥脆的油餅。