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，我要給大家分享一道極具特色的美食——肉餅壯饃。這道菜源于我國北方，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)受到大家的喜愛。接下來，我將詳細介紹肉餅壯饃的做法和配方，讓我們一起探索這道獨特口感的美食制作工藝。

我們來準備制作肉餅壯饃所需的食材：

1. 面粉：500克

2. 豬肉：300克

3. 羊肉：200克

4. 蔥：適量

5. 姜：適量

6. 食鹽：適量

7. 生抽：適量

8. 料酒：適量

9. 花椒粉：適量

10. 八角：1顆

11. 香菜：適量

12. 食用油：適量

準備好食材后，我們開始制作肉餅壯饃：

步驟一：和面

1. 將500克面粉倒入一個大碗中，加入適量溫水，一邊攪拌一邊加水，直至面團形成。

2. 將面團揉至光滑，蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。

步驟二：準備肉餡

1. 將豬肉和羊肉剁成肉餡，放入碗中。

2. 加入切好的蔥末和姜末，攪拌均勻。

3. 加入適量的食鹽、生抽、料酒和花椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

步驟三：制作肉餅壯饃

1. 將醒好的面團揉搓成長條，分成若干等份，每份約50克。

2. 將每份面團搟成圓形餅皮，放入適量的肉餡。

3. 將餅皮邊緣收攏，封住肉餡，將肉餅壯饃封口朝下放入平底鍋中。

4. 加入適量的食用油，將鍋燒熱，轉(zhuǎn)中小火，將肉餅壯饃煎至兩面金黃。

5. 加入適量的水，放入一顆八角，蓋上鍋蓋，煮至水分收干。

6. 最后，撒上切好的香菜末，即可出鍋。

現(xiàn)在，我們的肉餅壯饃已經(jīng)制作完成，大家可以根據(jù)自己的口味，搭配不同的蘸料，享受這道美味的肉餅壯饃。這道菜色香味俱佳，既有肉餡的鮮美，又有面餅的麥香，口感豐富，營養(yǎng)均衡。希望大家喜歡這道肉餅壯饃的做法和配方，也歡迎大家在評論區(qū)分享自己的制作經(jīng)驗和心得。