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制作家常油餅并不復雜，下面是一份簡單而美味的家常油餅食譜：

原料：

中筋面粉：2杯

溫水：3/4杯（適量調整）

食鹽：1/2茶匙

食用油：適量

面點油（擦鍋用）

步驟：

準備面團：

將中筋面粉放入一個大碗中，逐漸加入溫水，邊加水邊攪拌，直到形成面團。

加入食鹽，繼續揉搓至面團光滑有彈性。

發酵：

將揉好的面團蓋上濕布，放置溫暖的地方進行發酵，大約需要1-2小時，直到面團體積變大。

分割：

將發酵好的面團取出，揉搓排氣，分割成適量的小面團。

搟餅：

取一個小面團，搟成薄餅狀，可以適度撒上一些干面粉，避免粘連。

折疊：

在搟好的薄餅上刷上一層食用油，然后將其折疊成三層。

二次發酵：

將折疊好的餅放在一起稍作休息，再次進行發酵，時間為15-20分鐘。

搟薄：

取出休息好的餅，再次搟成薄餅，注意盡量搟薄，這樣油餅更蓬松酥脆。

烹飪：

燒熱平底鍋，涂上一層面點油，放入搟好的薄餅，兩面煎至金黃酥脆。

享用：

烤好的油餅可以根據個人口味搭配芝麻醬、醬油、蔥花等調味品。

溫馨提示：

揉面時可以適量添加水，但要慢慢加，以免面團太軟。

面團發酵時，選擇溫暖的環境，可以加快發酵過程。

烹飪時，可以根據個人口感加入適量的食用油，增加香脆口感。

這個簡單的家常油餅食譜可以根據個人口味的不同進行調整，是一道制作過程簡單、美味可口的家常小吃。