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制作千層油餅需要一些耐心和技巧，以下是簡(jiǎn)單的千層油餅做法：

所需材料：

面粉

水

食用油

鹽

蔥花（可選）

步驟：

1. 準(zhǔn)備面團(tuán)：

將適量的面粉放入大碗中。

緩慢加入適量的水，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌至面團(tuán)光滑。

面團(tuán)分成小份，每份搟成薄片。

2. 涂油疊層：

取一份薄片，在表面均勻涂抹一層食用油。

將涂油的薄片疊放在一起，形成一疊層。

3. 制作多層疊加：

重復(fù)以上步驟，將涂油的薄片不斷疊加，形成多層疊加的面團(tuán)。

4. 搟面和折疊：

將多層疊加的面團(tuán)整體搟成薄片。

折疊搟開的薄片，再次涂抹油，繼續(xù)搟開和折疊，反復(fù)進(jìn)行。

5. 煎制千層油餅：

將折疊好的多層面團(tuán)搟成適當(dāng)大小的餅。

平底鍋中加熱食用油，將千層油餅放入煎至兩面金黃。

6. 裝飾和享用：

可選用蔥花點(diǎn)綴，增添風(fēng)味。

切塊后即可搭配醬油或其他蘸料食用。

小貼士：

每次搟面和折疊時(shí)，保持手法輕柔，以防面團(tuán)斷裂。

涂抹油的均勻性有助于形成清晰的層次感。

制作千層油餅需要耐心和技巧，但一旦成功，您將品嘗到外酥內(nèi)軟、層次分明的美味。