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材料準備：

面皮材料：

中筋面粉

溫水

少量鹽

餡料材料：

鮮蟹黃

新鮮的豬肉餡

姜末

食用油

料酒、鹽、胡椒等調味料

高湯材料：

高湯（可以用雞湯或蟲草花菌湯）

制作步驟：

步驟一：制作面皮

在大碗中加入中筋面粉，逐漸加入溫水，同時攪拌搓揉，直至形成光滑的面團。

加入少量鹽，繼續揉搓至面團有一定的彈性。

將面團醒發，蓋上濕布，靜置20-30分鐘。

步驟二：準備餡料

鮮蟹黃與豬肉餡分別準備好。

在炒鍋中熱油，加入姜末炒香，加入豬肉餡翻炒至變色。

加入蟹黃，繼續炒勻，加入適量料酒、鹽、胡椒等調味料，攪拌均勻備用。

步驟三：包蟹黃湯包

將發好的面團搓成小面團，搟成薄皮，包入蟹黃餡料。

包好餡料后，將包子捏成褶子，形成一個口袋狀。

確保封口處牢固，以防止湯汁泄漏。

步驟四：蒸煮蟹黃湯包

將包好的蟹黃湯包放入蒸籠上，用濕布蓋好，進行蒸煮。

中小火蒸15-20分鐘，待包子變得透明，蟹黃餡料變得鮮亮即可取出。

步驟五：食用

蟹黃湯包可以直接食用，也可以搭配一些醬料，如黑醋、姜末等，根據個人口味添加。

將蟹黃湯包擺盤，可點綴一些蔥花或香菜，增添視覺美感。

嘗試制作這款美味的蟹黃湯包，品味蟹黃的鮮美與香氣，感受濃厚的高湯在口中爆發的美妙滋味。