# 煎包的制作步驟圖文詳解
煎包,作為我國傳統(tǒng)的小吃之一,深受廣大群眾的喜愛。它以皮薄餡嫩、湯汁豐富、味道鮮美而著稱。今天,我們就一起來詳細了解一下煎包的制作步驟。
## 一、準備材料
制作煎包需要以下幾種材料:
1. 面粉:適量
2. 酵母粉:適量
3. 豬肉:300克
4. 白菜:200克
5. 生姜:適量
6. 大蔥:適量
7. 食鹽:適量
8. 生抽:適量
9. 料酒:適量
10. 麻油:適量
11. 胡椒粉:適量
12. 白糖:適量
13. 雞精:適量
14. 香蔥:適量
15. 芝麻:適量
## 二、制作過程
### 1. 酵母粉與面粉的混合
我們將適量的酵母粉倒入面粉中,攪拌均勻。然后,加入適量的溫水,邊加邊攪拌,直至面粉成為光滑的面團。之后,將面團蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方進行發(fā)酵。
### 2. 準備餡料
在面團發(fā)酵的過程中,我們可以開始準備餡料。將豬肉剁成肉末,白菜切成碎末,生姜和大蔥切成末。然后將這些材料混合在一起,加入適量的食鹽、生抽、料酒、麻油、胡椒粉、白糖、雞精,攪拌均勻。
### 3. 面團處理
當面團發(fā)酵至原來的兩倍大小時,我們可以開始處理面團。將發(fā)酵好的面團揉搓排氣,然后分成若干個小面團。將每個小面團搟成圓形薄皮,放入適量的餡料,包成包子形狀。
### 4. 煎包制作
在平底鍋中倒入適量的油,將鍋燒熱。將包好的包子放入鍋中,排列整齊。加入適量的水,蓋上鍋蓋,將包子蒸煮至水分蒸發(fā)。此時,包子底部已煎至金黃色。
### 5. 出鍋裝盤
待包子底部煎至金黃色且水分完全蒸發(fā)后,即可關火。將煎包蓋上鍋蓋燜2-3分鐘,讓包子更加美味。最后,將煎包出鍋裝盤,撒上香蔥和芝麻,即可食用。
## 三、關鍵詞