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生煎包，這是一道讓人垂涎欲滴、香噴噴的中式面點。它的外皮酥脆，內餡鮮美，咬一口，滿滿的幸福感油然而生。但是，你是否知道生煎包的正確煎制方式呢？下面就讓我來為大家詳細介紹一下吧。

我們要準備好所需的食材。制作生煎包，我們需要面粉、酵母、豬肉、蝦仁、雞肉、冬菇、蔥花、姜末、食鹽、生抽、料酒、白糖、麻油、白胡椒粉等。其中，面粉和酵母是用來制作外皮，豬肉、蝦仁、雞肉、冬菇等則是用來制作內餡。

接下來，我們要制作外皮。將面粉和酵母混合在一起，加入適量的溫水，一邊攪拌一邊揉成光滑的面團。然后，將面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵，大約需要1個小時左右。發酵好的面團會變得松軟，體積也會變大。

在面團發酵的同時，我們可以來制作內餡。將豬肉、蝦仁、雞肉、冬菇等食材清洗干凈，然后切成小丁。在鍋中加入適量的油，燒熱后放入蔥花、姜末爆炒，再加入切好的肉丁、蝦仁丁、雞肉丁、冬菇丁等翻炒均勻。接著，加入食鹽、生抽、料酒、白糖、麻油、白胡椒粉等調料，繼續翻炒均勻，直至內餡熟透。

面團發酵好后，將其揉勻，然后分成若干個小面團。取一個小面團，搟成圓形薄皮，放入適量的內餡，再將薄皮收攏，捏緊封口，成為一個小包子。將所有的包子都包好后，放在一旁再次發酵15分鐘。

在平底鍋中倒入適量的油，將油燒熱。將發酵好的包子依次放入鍋中，用中小火煎制。煎的過程中，要適時翻面，以保證包子受熱均勻。當包子的外皮呈現出金黃色，并且底部變得酥脆時，就可以關火，將包子蓋上鍋蓋燜2分鐘。

將煎好的生煎包裝盤，撒上一些蔥花、芝麻，就可以開動啦！咬一口，外皮酥脆，內餡鮮美，讓人回味無窮。